Bistronomie menu

 Vanaf vrijdag 2 december 2022

3-gangen 46 euro:  Kies 1 voorgerecht, 1 hoofdgerecht, 1 nagerecht of kaas.

4-gangen 56 euro:  Kies 2 voorgerechten, 1 hoofdgerecht, 1 nagerecht of kaas.

(Elke dag serveren we 5 verschillende wijnen die per glas verkrijgbaar zijn, 5,90 euro/glas)

VOORGERECHTEN 

Carpaccio van hert/ krokant van parmezaan/ rucola/ dressing van porto/ geroosterde noten

Tortelloni grande/ prosciutto/ champignons/ sausje van eekhorentjesbrood

Coquilles/ Breydelham/ crème van erwt/ jus van aardpeer  (+4€ in menu)

 

HOOFDGERECHTEN 

Hertenkalffilet/ puree van knolselder/ zilveruitjes/ boschampignons

Zalmhaasje/ risotto van kreeftenjus/ olie van rucola

Navarin van wild op grootmoederswijze/ herfstgroentjes/ frietjes gebakken in ossewit

NAGERECHTEN

Dame Blanche/warme chocolade/lobbige room

Moeulleux van chocolade/ vanille

Crème brulée/ kaneel/ vanille-ijs

Assortiment kazen « De kaastafel Herk-de-stad » (+6€ in menu)