Bistronomie menu

 Vanaf vrijdag 6 mei 2022

 

 

3-gangen 45 euro:  Kies 1 voorgerecht, 1 hoofdgerecht, 1 nagerecht of kaas.

4-gangen 55 euro:  Kies 2 voorgerechten, 1 hoofdgerecht, 1 nagerecht of kaas.

(Elke dag serveren we 5 verschillende wijnen die per glas verkrijgbaar zijn, 5,70 euro/glas)

 

VOORGERECHTEN

Tartaar van hoeverund “wit-blauw”/ kruidensalade/ currydip

Belgische asperges/ gerookte zalm/ mousseline

Traag gegaard en gelakte breydelham/ taboulé salade

 

HOOFDGERECHTEN

Varkenshaasje “Duroc”-moeulleux/ lentegroentjes/ lichte jus/ gratin-aardappel

Zeewolf/ risotto/ compôte van paprika-courgette-tomaat

Waterzooi van kalfsfilet d’anvers/ grotchampignons/ frietjes gebakken in ossewit

 

NAGERECHTEN

Dame Blanche/warme chocolade/lobbige room

Verse aardbeien/ macaron/ mascarpone

Crème brulée/ kaneel/ vanille-ijs

Assortiment kazen « De kaastafel Herk-de-stad » (+6€ in menu)